Come cucinare con la pentola a pressione
La pentola a pressione da anni ormai è diventato un utensile molto usato in cucina, sul mercato sono presenti tanti modelli a seconda delle proprie esigenze, di vario prezzo e tecnologia.
Caratteristiche della pentola a pressione
Come cucinare con la pentola a pressione? Di sicuro, nella pentola a pressione non bisogna aggiungere acqua in modo eccessivo, così che i cibi che si vogliono cuocere prendano calore in special modo dal vapore. La bollitura dell’acqua potrebbe raggiungere soltanto i 100 °C invece quella del vapore superi i 120 °C. Per poter avere un’ottima riuscita, c’è bisogno che la pentola a pressione venga chiusa bene, in genere per la pentola a pressione occorre utilizzare una chiusura diversa dal comune coperchio, usando invece un coperchio avvitabile dotato di guarnizioni. Rilevante è stata l’intuizione della valvola di sicurezza, capace di mantenere la temperatura non…
